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Il Principe: storia di un incontro |
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 Il Principe è un ristorante, ma anche la storia di un incontro.
Lui, Marco, toscano di Forte dei Marmi. Lei, Pina, di Pompei.
Marco Carli è un precocissimo talento nel campo della ristorazione.
A soli 14 anni già mostra le sue capacità tra gli ambienti esclusivi de “La Capannina di Franceschi” e “La Bussola di Bernardini”, ed ancora presso la famiglia Agnelli nella loro residenza estiva in Versilia e poi al “Principe di Piemonte” al Sestrière.
Le sue esperienze come maitre continuano poi per mezza Europa, al “Savoy” a Londra, al “Negresco” a Nizza, al “Palace” a Saint-Moritz.
A soli ventun'anni è eletto primo maitre d'hotel d'Italia.
Per tutti, con un po' di ironia e ammirazione, è “il principe”.
Apre intanto il prestigioso Hotel Ritz di Forte dei Marmi ed è proprio qui che incontra Pina, di Pompei, manager nel settore turistico, è titolare di due alberghi; una donna colta e raffinata, che incarna la bellezza e la passionalità delle donne napoletane.
L'amore per la sua terra, ma soprattutto l'attenzione alla sana cucina mediterranea si riflettono e si amalgamano nelle esperienze di Marco.
Da questo comune amore vedono la luce negli anni ottanta il ristorante “Il Principe” e il piccolo Gian Marco.
E tra storia e sapori ha inizio un viaggio nelle origini della cucina mediterranea e negli usi e costumi dell'antica Pompei romana a tavola.
Viaggio che continua ancora oggi ad esplorare la grande cucina italiana. |
Presentato il nuovo video aziendale "Il Principe - Exclusive Restaurant in Pompeii".