Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli 1995 DOCG Az. Il Poggione

Informazioni tecniche

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli

Uvaggio: 100% Sangiovese

Annata: 1995

Alcol: 14,5%

Vigneto: Vigna Paganelli – impiantata nel 1964

Vinificazione: 20 giorni “a cappello sommerso” in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 25/28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: Lungo affinamento in botti di rovere francese seguito da un periodo di affinamento in bottiglia

Analisi organolettica: Colore rosso rubino intenso, all’olfatto è elegante, con aromi di frutta rossa, pelle e note speziate; al gusto è persistente, equilibrato, con un finale lungo e seducente.

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, accompagnate da funghi o tartufi, formaggi stagionati.